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80万投资血本无归、3个月付出惨淡完结。这并非有数的买卖故事，而是发生在你我身边处处可见的零食店创业悲催。

曾几何时，零食店高举“一旦心血投资、削弱年入百万”的旌旗，招引了多数年青东说念主掏空积聚纷纷入场。一条条熙攘的县城买卖街上，零食店三五成群，好思来、赵一鸣、良品铺子看的令东说念主头昏脑闷。

从2022到2024年，零食店的茂盛时期可谓来回无踪。一位斥资80万，简直掏空家底的加盟商，只是运营3个月便关门大吉，诸如斯类的故事在天下各地日出不穷。

热销天下的县城零食店品牌，如今似乎正在将年青东说念主视作韭菜给狠狠收割。为何零食店会在短短两年内从火爆走向凄婉？如今的零食店还能投资入局吗？

零食行业的兴起

零食连合店，又名为“零食量贩店”“零食扣头店”，是一种专营零食的店铺类型，采选廉价限度化销售计策，以价换量、薄利多销。

零食店与传统超市有着履行别离，零食店的散装品类更为丰富各样，以小克重、寂静包装为主，为顾主提供多种采选，并长入领受称重计费。如今很多品牌门店还提议“商品混称”形态，悉数商品同价称重。

从2019年脱手，市集线下卖场受到线上渠说念冲击，零食物类的柜台数目被动不停减少。有一份调研发扬表露，2012年沃尔玛、家乐福等大型零卖品牌的旗下门店，在抵达1.2万家的历史高点后便脱手纷纷回落，限度2021年甚而下落至仅剩5000家。中微型连锁超市的门店也庇荫乐不雅，门店数目下滑至2.5万家，畴昔三年的平均增速为-4%。

零食供应商们面对线下业务的不绝收缩，于是脱手将着重力颐养至街边便利店和小商铺，这两种微型业态的兴起便是零食连合店的前身。三年疫情时间，社区零卖在市场上展现了强盛的抗风险材干，不管是店面数目占比照旧毛利水平都出现显著擢升。这诠释了紫色面具 萝莉，小规格、定量装的零食产物要更受市场接待。

于是2019年，零食连合店便脱手横空出世，多数出当今民众视野眼前。同庚发源于江西宜春市的赵一鸣零食店开了售价店面，次年10月对外通达加盟，一说念走出江西，走入广东、广西、福建多个省份，限度2023年4月该品牌门店数目如故高达1100家。

零食有鸣限度客岁4月在西南、华南、华中的加盟门店数目如故冲破至1200家，并缱绻于2026年将天下门店数目膨胀至1.6万家。零食很忙则起步较早，限度客岁底门店如故冲破2000家。除此以外还有坐拥6638家门店的好思来，3299家门店的良品铺子等等。

这些零食连合店在供给端不仅相接了多数传统品牌，还接纳了网红爆款、滞销款与临期款产物，甚而能匡助线上渠说念萎缩的零食物牌达成营收增长，这在畴昔是难以思象的。关于供应商而言，零食连合店省去了经销商才略，由供应商获胜从工场采购，从而保持店铺产物各样和廉价的上风。

经由履行窥伺窥伺，零食连合店的售价也真的考据了其渠说念上风。这些品牌零食店，单瓶500ml的百事可乐售价2.4元，超市则是3元；40克的乐事薯片单价2.9元，超市同克重售价则是3.9元。其余像7.9元的卫龙小面筋、5.2元的趣多多、5.9元的德芙巧克力，超市对应单价为16.8元、6.7元、7.9元。

总体来说，零食连合店切中了花消者追赶性价比的需求，况且能为顾主提供丰富产物采选。同期供应端也能为线上线下各样零食物牌消化产物，这便是零食店出说念即巅峰，赶快火爆中国市场的原因。

落寞之路

零食连合店动作全新的实体渠说念，常理而言应该如同社区电商一样，将一线城市动作主战场，接着快速达成营收增长和店面膨胀。但字据刻下的市场风景来看，零食店的主市场却散布在了二三线乃至县城地区，原因不外有三：低东说念主工老本、低房钱、花消后劲雄壮。

疫情后的经济复苏期，零食店行业累计取得了高达13亿的雄壮融资，一时期闲隙无尽。各大品牌瞅准时机，纷纷挫折县城市场，开启了大限度赛马圈地形态。

在短期内，各品牌的零食店脱手沿街扎堆，短短几百米的买卖街上可能密布多达五六家疏浚形态的门店，如斯夸张的膨胀速率，让零食市场顿然由蓝海转为红海。

在疏浚形态的运营下，价钱战就成各大品牌们看护上风的最好时期。为了争抢顾主，加盟商不停调低商品价钱，一瓶相同的矿泉水，今天售价2元，翌日就可能调低到1.5元。一些原价8元的薯片，店铺为了拉拢流量，甚而沸腾贴钱卖到7元以下。

有个大数据表露，商家们的放荡促销，让全体毛利率曾一度从30%暴跌至15%，若是加上房钱、东说念主工用度，很多店铺甚而出现入不敷出的境况。

有很多真实案例都可供共享参考，90后的王杰在2023年头离开公司，回到县城开了全县首家零食店。他将店址选在了县城住户区与买卖街接壤处，店面面积170普通米。字据营业统计，开业首月客单营业额便超出足下商超一倍过剩，他甚而摄取了5名理货员才能凑合应酬店内的火爆客流量，短短一年便回本70万。

但第二年，王杰场所街说念获胜横空开了4家同类零食店。这导致在最火爆的春节时间，王杰的零食店却不测出现了利润下滑，再其后甚而简直濒临蚀本险境。为此王杰采选了提前转让，但他是红运的，最起码莫得蚀本。

而赵一鸣零食店加盟者李峰就更不自尊了，按照赵一鸣公司规定，加盟店门店面积150平米打底，门头至少长12米，单加盟老本就高达55~60万之间。字据李峰谈论，若是加上店铺转让费、房钱，开动开店老本就至少75万以上。考虑到李峰的经济压力，品牌商最终为李峰免去了3.8万的加盟费，但这无疑是杯水救薪。

店面问题料理后，赵一鸣品牌又提议首批进货用度为18~25万。李峰快活后发现，公司提供的货品清单多达数千个，但着实的热销单品却相称聚拢，其中绝大多数都处于压货情状。

货色销售速率对店铺回本周期有获胜影响，品牌商首先给李峰承诺的回本周期是一年，但店铺开业后客流量却因小见大，如今店铺按照营业额谈论，回本周期起码要两年开外。

两年时期才能回本，加上如今零食行业竞争越加热烈，李峰投资重金策动的零食店，日后究竟是盈利照旧蚀本完全是不错料思的事情。反不雅各大零食物牌商却凭靠加盟费赚的盆满钵满，以零食很忙为例，仅2023上半年就新增多盟门店高达1000家以上，若是按照加盟国法每家门店交纳5万加盟费的法式谈论，零食很忙半年之间足足赚了5000万加盟费！

加盟商受冤负屈、入不敷出，品牌商却依靠加盟费赚的盆满钵满，这难说念不是赤裸裸的割韭菜行动吗？如今的零食加盟店，濒临着加盟用度不菲、回本周期漫长、红利期完全灭绝等诸多窘境。这么的行业，若是不是掌持都备地段上风，是毫不行放肆入局的。